针对食品中糖类检测的需求以及国内缺乏葡萄糖单一组分水溶液标准物质的现状，研制了浓度分别为2.78 mmol/L、5.56 mmol/L、11.11 mmol/L的葡萄糖溶液标准物质。采用重量称量法配制，根据葡萄糖的纯度、称取葡萄糖的质量以及定容体积来确定其特性量值，对其均匀性和稳定性进行了考察，并进行不确定度评定。结果表明，葡萄糖溶液标准物质的均匀性良好，能够在−70℃下稳定储存6个月。量值核验结果采用比对判据E n值进行评价，比对结果满意，量值准确可靠。该标准物质有望于相关仪器的校准、葡萄糖的含量检测以及分析方法评价等领域得到广泛应用。 To meet the needs of sugar detection in food and the lack of glucose aqueous solution reference materials for single component, glucose aqueous solution reference materials with the concentra-tions of 2.78 mmol/L, 5.56 mmol/L and 11.11 mmol/L were developed. The reference materials were prepared by weight-volume method. The certified value was determined according to the pu-rity and the weight of glucose and the solution volume. The uniformity and stability were investi-gated and the uncertainty was evaluated. The results showed that glucose aqueous solution refer-ence materials had favorable uniformity, and they can be stably stored at −70˚C for 6 months. The verification results were evaluated by the comparison criterion E n value and the comparison results were satisfactory. The values are accurate and reliable. They are expected to be used in the calibra-tion of relevant instruments, the detection of glucose content and the evaluation of analytical methods.
针对食品中糖类检测的需求以及国内缺乏葡萄糖单一组分水溶液标准物质的现状，研制了浓度分别为2.78 mmol/L、5.56 mmol/L、11.11 mmol/L的葡萄糖溶液标准物质。采用重量称量法配制，根据葡萄糖的纯度、称取葡萄糖的质量以及定容体积来确定其特性量值，对其均匀性和稳定性进行了考察，并进行不确定度评定。结果表明，葡萄糖溶液标准物质的均匀性良好，能够在−70℃下稳定储存6个月。量值核验结果采用比对判据En值进行评价，比对结果满意，量值准确可靠。该标准物质有望于相关仪器的校准、葡萄糖的含量检测以及分析方法评价等领域得到广泛应用。
标准物质，葡萄糖，重量容量法，不确定度
Siting Luo1, Yi Yang1, Bin Yang2, Ling Chen1, Jinyan Zhou1, Yanjie Huang1
1Guangdong Provincial Key Laboratory of Modern Geometric and Mechanical Metrology Technology, Guangdong Provincial Institute of Metrology, Guangzhou Guangdong
2Center for Advanced Measurement Science, National Institute of Metrology, Beijing
Received: Jun. 21st, 2022; accepted: Jul. 6th, 2022; published: Aug. 10th, 2022
To meet the needs of sugar detection in food and the lack of glucose aqueous solution reference materials for single component, glucose aqueous solution reference materials with the concentrations of 2.78 mmol/L, 5.56 mmol/L and 11.11 mmol/L were developed. The reference materials were prepared by weight-volume method. The certified value was determined according to the purity and the weight of glucose and the solution volume. The uniformity and stability were investigated and the uncertainty was evaluated. The results showed that glucose aqueous solution reference materials had favorable uniformity, and they can be stably stored at −70˚C for 6 months. The verification results were evaluated by the comparison criterion En value and the comparison results were satisfactory. The values are accurate and reliable. They are expected to be used in the calibration of relevant instruments, the detection of glucose content and the evaluation of analytical methods.
Keywords:Reference Material, Glucose, Weight-Volume Method, Uncertainty
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糖类在自然界中广泛存在，同时也是人类生活的必需品。葡萄糖作为自然界分布最广泛的单糖，是一种多羟基醛，具有多元醇和醛的性质，其作用和用途十分广泛。它可以直接供给能量，或以糖原形式储存。在食品工业领域，葡萄糖可以作为基础营养基的主料之一 [
本文根据JJF 1006-1994《一级标准物质研制技术规范》 [
容量瓶：100 mL，A级，天津玻璃仪器厂；十万分之一天平：CPA225D，德国赛多利斯科学仪器有限公司；单通道手动移液器：Research Plus，100~1000 μL，德国艾本德公司；葡萄糖乳酸盐分析仪：2500，美国YSI公司；安瓿融封机：RF-I型，长沙万德机械设备有限公司；GBW10062葡萄糖纯度标准物质：纯度99.7%，U = 0.5%，k = 2，中国计量科学研究院；GBW(E)091141人血清中葡萄糖标准物质：(6.61 ± 0.15) mmol/L，广东省计量科学研究院/中国计量科学研究院；GBW(E)091146人血清中葡萄糖标准物质：(2.28 ± 0.07) mmol/L，广东省计量科学研究院/中国计量科学研究院；GBW(E)091149人血清中葡萄糖标准物质：(12.82 ± 0.36) mmol/L，广东省计量科学研究院/中国计量科学研究院；实验用水：三次纯化水(反渗透、离子交换、石英器蒸馏)，已经过高压蒸汽灭菌。
分别采用减量法称取葡萄糖纯度标准物质50.24 mg、100.39 mg、200.73 mg，用灭菌水溶解，并转移至100 mL容量瓶中，定容至刻度线，充分混匀得到浓度分别为2.78、5.56、11.11 mmol/L的葡萄糖溶液，以下分别简称为水平1、水平2、水平3。将葡萄糖溶液分装于2 mL棕色安瓿瓶中，每支1 mL，每个浓度各分装约100支，放置于−70℃下，避光保存。
对YSI 2500葡萄糖乳酸盐分析仪测定结果的精密度进行测试。取三个浓度的葡萄糖溶液标准物质，采用葡萄糖乳酸盐分析仪重复测定6次，分别计算其相对标准偏差。
对葡萄糖乳酸盐分析仪的测定结果进行线性分析。以GBW10062葡萄糖纯度标准物质为原料配制六个不同浓度的葡萄糖溶液，用该仪器测定上述葡萄糖溶液，以测定平均值为横坐标，以配制值为纵坐标，得到其回归方程和相关系数。
根据JJF 1006-1994《一级标准物质研制技术规范》 [
依据标准物质技术规范，对所研制的标准物质进行为期6个月的长期稳定性考察和7天的模拟运输条件下的短期稳定性考察。
长期稳定性考察在常规保存条件−70℃下，保存0、1、2、3、4、6个月后标准物质的特性量随时间的变化情况。按照均匀性检验采用的方法进行测试，每个时间点随机抽取3瓶样品，待样品恢复至25℃时，测定其浓度，每瓶样品重复测量样3次，取每个时间点的平均值作为长期稳定性评价的测量结果，回归分析法评价。
短期稳定性是为了考察运输条件对标准物质的稳定性影响。本项目模拟了(40 ± 2)℃和(4 ± 1)℃下的运输条件。每个温度各随机抽取6组样品，每组3份，分别在第0、2、4、5、6、7天时从−70℃取出标准物质候选物置于模拟运输条件下，7日后一并取出(样品在运输条件下的保存时间分别为7、5、3、2、1、0天)，待样品恢复至25℃时，测定其浓度，通过回归分析判断模拟条件对其稳定性的影响。
首先，采用葡萄糖乳酸盐分析仪测定了空白溶剂三次水(进样量25 μL)，测定结果为0.00 mmol/L。厂家提供的本仪器对于葡萄糖的检出限为0.005 mmol/L，因此证实了三次水中葡萄糖浓度至少低于0.005 mmol/L。
葡萄糖溶液标准物质是以国家一级标准物质GBW10062葡萄糖纯度标准物质为原料，利用重量容量法来配制，故根据葡萄糖纯度标准物质的纯度值和称取的质量、定容体积来确定其特性量值定值结果。采用重量容量法计算溶液含量：
式中，C为葡萄糖溶液标准物质配制浓度，mmol/L；m为葡萄糖纯度标准物质称取的质量，mg；q为葡萄糖纯度标准物质的纯度值，质量百分含量，%；V为定容体积，L；M为葡萄糖的相对摩尔质量，g/mol。
本文采用广东省计量科学研究院和中国计量科学研究院联合研制的GBW(E)091141、GBW(E)091146和GBW(E)091149人血清中葡萄糖标准物质对YSI 2500葡萄糖乳酸盐分析仪进行校准，再使用YSI 2500葡萄糖乳酸盐分析仪分别测定研制的3种不同浓度水平的葡萄糖溶液标准物质，每个浓度测定三次，将测试值与采用重量容量法的配制值进行比对，根据以下公式采用比对判据|En|值进行评价。
式中，Yji为采用重量容量法配制葡萄糖溶液的配制值，mmol/L；Yri为采用人血清中葡萄糖标准物质校准后的测试值，mmol/L；Uji为在研的葡萄糖溶液标准物质的扩展不确定度，mmol/L；Uri为采用人血清中葡萄糖标准物质校准后测试的扩展不确定度，mmol/L。
YSI 2500葡萄糖乳酸盐分析仪精密度分析结果如表1所示，三个浓度水平的葡萄糖溶液标准物质测定结果的相对标准偏差均小于1%，精密度良好。
| 浓度水平 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | RSD(%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2.78 | 2.76 | 2.75 | 2.79 | 2.77 | 2.80 | 2.80 | 0.73 |
| 5.56 | 5.58 | 5.57 | 5.54 | 5.52 | 5.59 | 5.55 | 0.47 |
| 11.11 | 11.1 | 11.1 | 11.2 | 11.0 | 11.0 | 11.1 | 0.68 |
表1. YSI 2500葡萄糖乳酸盐分析仪精密度分析结果(mmol/L)
线性分析结果如表2和图1所示，溶液的葡萄糖浓度在(1~15) mmol/L配制值内与仪器测试值呈良好的线性关系，回归方程为
| 配制值 | 1.05 | 2.08 | 4.08 | 7.02 | 10.1 | 15.1 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 测试值 | 1.03 | 2.07 | 4.03 | 7.01 | 10.0 | 15.1 |
表2. 葡萄糖溶液的配制值和测试值比较(mmol/L)
表3为2.78 mmol/L葡萄糖溶液标准物质的均匀性检验结果，对测定结果进行单因素方差分析，各浓度的统计检验结果如表4所示。
图1. YSI 2500葡萄糖乳酸盐分析仪线性分析图
| 瓶号 | 浓度 | |||
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 平均值 | |
| 1 | 2.76 | 2.74 | 2.79 | 2.76 |
| 2 | 2.76 | 2.78 | 2.74 | 2.76 |
| 3 | 2.74 | 2.74 | 2.77 | 2.75 |
| 4 | 2.75 | 2.76 | 2.73 | 2.74 |
| 5 | 2.73 | 2.73 | 2.76 | 2.74 |
| 6 | 2.74 | 2.77 | 2.77 | 2.76 |
| 7 | 2.77 | 2.80 | 2.76 | 2.78 |
| 8 | 2.74 | 2.76 | 2.77 | 2.75 |
| 9 | 2.77 | 2.78 | 2.75 | 2.77 |
| 10 | 2.74 | 2.73 | 2.77 | 2.75 |
| 11 | 2.79 | 2.78 | 2.81 | 2.79 |
表3. 2.78 mmol/L葡萄糖溶液标准物质的均匀性检验数据
| 葡萄糖溶液浓度(mmol/L) | 2.78 | 5.56 | 11.11 |
|---|---|---|---|
| Q1 | 6.82 × 10−3 | 3.55 × 10−2 | 2.23 × 10−1 |
| Q2 | 6.95 × 10−3 | 3.67 × 10−2 | 2.38 × 10−1 |
| v1 | 10 | 10 | 10 |
| v2 | 22 | 22 | 22 |
|
|
6.82 × 10−4 | 3.55 × 10−3 | 2.23 × 10−2 |
|
|
3.16 × 10−4 | 1.67 × 10−3 | 1.08 × 10−2 |
| F | 2.156 | 2.216 | 2.064 |
表4. 葡萄糖溶液标准物质均匀性检验方差分析结果
由F分布临界值Fα表可得，Fα = 2.297，F < Fα，表明三个浓度的样品具有良好的均匀性。
葡萄糖溶液标准物质的长期稳定性和短期稳定性结果分别列于表5、表6。
| 时间(月) | 浓度(mmol/L) | ||
|---|---|---|---|
| 2.78 | 5.56 | 11.11 | |
| 0 | 2.78 | 5.55 | 11.1 |
| 1 | 2.75 | 5.51 | 11.0 |
| 2 | 2.78 | 5.58 | 11.0 |
| 3 | 2.75 | 5.56 | 11.0 |
| 4 | 2.77 | 5.51 | 11.1 |
| 6 | 2.75 | 5.55 | 11.0 |
|
|
−2.60 × 10−3 | −3.43 × 10−4 | 3.17 × 10−3 |
|
|
3.48 × 10−3 | 6.93 × 10−3 | 1.31 × 10−2 |
|
|
9.68 × 10−3 | 1.93 × 10−2 | 3.63 × 10−2 |
表5. 葡萄糖溶液标准物质长期稳定性检验结果
| 时间(天) | 浓度(mmol/L) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2.78 | 5.56 | 11.11 | ||||
| (40 ± 2)℃ | (4 ± 1)℃ | (40 ± 2)℃ | (4 ± 1)℃ | (40 ± 2)℃ | (4 ± 1)℃ | |
| 0 | 2.79 | 2.77 | 5.52 | 5.52 | 11.0 | 11.0 |
| 1 | 2.75 | 2.75 | 5.51 | 5.60 | 11.1 | 11.1 |
| 2 | 2.77 | 2.79 | 5.54 | 5.54 | 11.1 | 11.0 |
| 3 | 2.79 | 2.79 | 5.58 | 5.57 | 11.1 | 11.0 |
| 5 | 2.78 | 2.74 | 5.54 | 5.53 | 11.0 | 11.2 |
| 7 | 2.79 | 2.79 | 5.53 | 5.57 | 11.0 | 11.1 |
|
|
2.50 × 10−3 | 1.49 × 10−3 | 2.57 × 10−3 | 1.58 × 10−3 | −5.08 × 10−3 | 2.13 × 10−2 |
|
|
2.71 × 10−3 | 3.88 × 10−3 | 4.84 × 10−3 | 5.82 × 10−3 | 8.66 × 10−3 | 1.18 × 10−2 |
|
|
7.53 × 10−3 | 1.08 × 10−2 | 1.35 × 10−2 | 1.62 × 10−2 | 2.41 × 10−2 | 3.28 × 10−2 |
表6. 葡萄糖溶液标准物质短期稳定性检验结果
采用线性模型对长期稳定性和短期稳定性的数据进行分析：
斜率
截距
直线上每点的标准偏差
式中Xi为第i个时间点；Yi为第i个时间点的观测值；
长期稳定性和短期稳定性均采用t-检验进行判断，在自由度n − 2 = 4，置信水平p = 0.95条件下，查表得
根据JJG 1006-1994《一级标准物质研制技术规范》 [
参照溶液标准物质的研制方法 [
1) 纯度标准物质的纯度所引入的不确定度：根据标准物质证书，葡萄糖纯度标准物质的扩展不确定度为0.5% (k = 2)，则
2) 称取纯度标准物质的质量所引入的不确定度：采用减量法称量葡萄糖纯度标准物质，称重为50.24 mg。天平称量的不确定度来源为重复性和天平的不确定度。称取标准物质的天平，最大允许误差为±0.05 mg，标准分量应重复计算两次，因此，称取纯度标准物质的质量引入的标准不确定度：
3) 标准物质配制体积所引入的不确定度：葡萄糖溶液定容使用100 mL单标线容量瓶，A级合格，检定证书给定容量允差为±0.10 mL，容量瓶体积的不确定度为
4) 葡萄糖摩尔质量所引入的不确定度：由C、H、O的相对原子质量的标准偏差计算得到葡萄糖摩尔质量引入的不确定度：
合成定值时引入的相对不确定度得到：
由均匀性部分计算结果可知，样品瓶间不均匀性所产生的标准偏差为
根据溶液标准物质的稳定性实验数据分析结果，有效期t = 6个月的长期稳定性的不确定度贡献为：
因此，2.78 mmol/L葡萄糖溶液标准物质的相对不确定度：
同理，5.56 mmol/L葡萄糖溶液标准物质的相对不确定度
在研标准物质经过GBW(E)091141、GBW(E)091146和GBW(E)091149人血清中葡萄糖标准物质校准后的测定结果与重量容量法的配制值的比对结果如表7所示。结果表明，三个浓度水平的葡萄糖溶液标准物质计算得到的|En|值均小于1，YSI 2500葡萄糖乳酸盐分析仪的测定结果与重量容量法的配制值具有可比性，量值可靠。
| 测定结果 | 水平1 | 水平2 | 水平3 |
|---|---|---|---|
| 测定1 | 2.79 | 5.53 | 11.1 |
| 测定2 | 2.77 | 5.54 | 11.0 |
| 测定3 | 2.80 | 5.56 | 11.0 |
| 平均值 | 2.79 | 5.54 | 11.0 |
| 扩展不确定度 | 0.14 | 0.14 | 0.15 |
| 配制值 | 2.78 ± 0.07 | 5.56 ± 0.14 | 11.11 ± 0.25 |
| |En| | 0.044 | 0.086 | 0.264 |
表7. 标准物质验证结果(mmol/L)
本文研制的葡萄糖溶液标准物质采用纯度标准物质直接稀释配制，均匀性良好，可以在储存条件下稳定保存6个月。量值比对验证结果符合要求，已成功申报国家二级有证标准物质。研制的标准物质可满足食品、药品、卫生防疫等方面研究和检测的需要，可望用于相关仪器(如基于酶膜法的葡萄糖分析仪)的校准、分析方法评价，为食品检测中葡萄糖含量测试提供有利保障。
广东省市场监督管理局科技项目(2020HBZ01)，广东省计量科学研究院科技项目(2019SCM02)。
罗思婷,杨 亦,杨 彬,陈 玲,周瑾艳,黄彦捷. 葡萄糖溶液标准物质的研制Development of Reference Materials for Glucose Aqueous Solution[J]. 药物化学, 2022, 10(03): 238-246. https://doi.org/10.12677/HJMCe.2022.103024