实验于2017年4月至2017年5月在广西大学水产实验室开展。实验鱼为桂林良种场无病无伤，且行动迅速，生命力强的禾花鲤幼鱼。实验前在广西大学水产养殖基地(水温20.0 ± 0.5℃、pH 8.6 ± 0.2)中暂养7 d。在暂养期间使用连续曝气的自来水，每天早(8:00)和傍晚(17:00)各投喂饲料1次。

实验中用水为曝气24小时后的自来水，水温为(20℃~23℃)，盐度为0，pH为8.4 ± 0.2，溶氧量大于7.0 mg/L。

玻璃呼吸瓶(2000 ml)、10L塑料桶、冰袋(块)、温度计、盐度计(上海人和三信EC-500)、pH计(上海雷磁Phs-3c)、恒温计、增氧机、保鲜膜，健康活力好的禾花鲤幼鱼，高端电子溶氧仪(美国YSI)，电子秤，尺子。

从图1可以看出，在pH值为5~10的范围内，耗氧率呈现先下降再升高趋势，在pH值为6时耗氧率最低，在pH值为10最高，且从5到6时耗氧率下降幅度非常大。在单因素方差分析中得出，pH在5和10、5和9之间无显著差异外(P > 0.05)，pH在6、7、8时，对禾花鲤幼鱼耗氧率的影响存在着显著性差异(P < 0.05)，分析结果显示pH值对禾花鲤耗氧率的影响极显著(P < 0.01)。pH与耗氧率的线性方程表示为：R_o = −0.003pH³ + 0.0723pH² − 0.548pH + 1.660 (R² = 0.9602)。

图1. 禾花鲤耗氧率与pH值的关系

如图2所示，pH在5~10范围内，随着水体pH值的升高，禾花鲤幼鱼窒息点呈先下降再上升的变化趋势，pH对禾花鲤幼鱼的窒息点有极显著的影响(P < 0.01)。pH为7时，幼鱼的窒息点最低，为0.33 mg∙L⁻¹；pH为10时窒息点最高，为0.52 mg∙L⁻¹。pH与窒息点(D_AP)间的回归方程可表示为：D_AP = 0.0248pH² − 0.3558pH + 1.6129 (R² = 0.929, P < 0.05)。由方程可以推算出pH值为7.3时，禾花鲤的最低窒息点为0.32 mg∙L⁻¹。

盐度对禾花鲤幼鱼耗氧率的关系如图3所示，盐度为2~10时，随着盐度的升高，禾花鲤耗氧率呈上升趋势。在盐度为10时有最大值0.3841 mg∙g⁻¹∙h⁻¹。盐度从2到4的耗氧率变化幅度较大，差异性表现为极显著(P < 0.01)。盐度与耗氧率的线性方程表示为：R_O = −0.0001S³ + 0.002S² − 0.0022S + 0.3037 (R² = 0.965)。

如图4所示，盐度在0~10时，随着盐度的升高，禾花鲤幼鱼窒息点呈先下降再上升的趋势。盐度对禾花鲤幼鱼的窒息点有极显著的影响(P < 0.01)。盐度为10时，窒息点最高为1.10 mg∙L⁻¹，与其他各组差异极显著(P < 0.01)。盐度(S)与窒息点(D_AP)间的回归方程可表示为：D_AP = −0.0012S³ + 0.025S² − 0.0668S + 0.4644 (R² = 0.9958, P < 0.05)。由方程可以推算出盐度为1.55时，禾花鲤的最低窒息点为0.39 mg∙L⁻¹。

图2. 禾花鲤幼鱼窒息点与pH的关系

图3. 禾花鲤幼鱼耗氧率与盐度的关系

图4. 禾花鲤幼鱼窒息点与盐度的关系

呼吸是鱼类维持一系列生命活动(摄食、生长、繁殖等)的基础，是鱼类从外界吸取氧气，用来氧化和分解从外界摄取并贮存在机体组织内的营养物质所释放出来的 [ 16 ] 。本试验中观察鱼的呼吸活动情况，随时间的加长，呼吸瓶中溶氧也急速下降，幼鱼先表现出呼吸频率加快，这时实验鱼上下窜动。并不时从瓶底上窜水面，之后呼吸频率逐渐下降，失去了正常平游能力，侧卧或者腹面朝上，休克前作垂死挣扎数次，最后昏迷，侧卧水底部或呼吸室顶部，鳃盖停止运动。在实验中发现规格较大的禾花鲤幼鱼更具运动活力。这与浅色黄姑鱼 [ 17 ] (Nibea coibor)以及胭脂鱼 [ 18 ] (Myxocyprinus asiaticus)等在窒息点时的运动行为相似。

鱼类对水环境pH值有一定的适应范围，当pH值大于或小于这个范围时，鱼类的活动、摄食、代谢及其生长会受到抑制 [ 19 ] ，朱爱意等 [ 20 ] 认为鱼类在合适的pH值条件下，其耗氧率会较低。本实验研究结果显示，禾花鲤幼鱼在pH为10时的耗氧率最高，说明试验鱼在pH为10时用于维持体内的稳态需要消耗最多的能量，pH在6时该鱼的耗氧率最低，说明禾花鲤幼鱼更加适宜在中性或偏酸的养殖水环境中生长。这与吴常文等 [ 21 ] 研究杂交鲟耗氧率的结果吻合。在实验中发现，pH为6~8的范围内其幼鱼生活状态良好，在pH值为5和10时幼鱼有轻微的皮肤发白和鳃出血现象，可能是因为在这两种pH值条件下鱼体皮肤和鳃丝已经被腐蚀。由此可见，禾花鲤幼鱼适合在pH为6~8的水体中生长。

在鱼类生活的水域中，pH过高或过低均能刺激鱼类鳃、皮肤的感觉神经，影响呼吸运动，使鱼类从水中摄氧的能力降低 [ 22 ] 。水生动物如果长期生存在强酸环境中，会引起机体离子调节的紊乱、血液酸碱平衡破坏 [ 23 ] 、抑制细胞液中Na⁺-K⁺-ATPase活力 [ 24 ] 。王辉等 [ 25 ] 研究发现pH为8.06时，尼罗罗非鱼幼鱼的窒息点最低，增加或降低pH会相应提高窒息点。本实验中禾花鲤在pH为7时，窒息点最低为0.33 mg∙L⁻¹。因此建议在禾花鲤幼鱼养殖过程中，尽量降低池塘底质积累和水中有机物浓度，保持水质清新，尽量维持pH在7左右，这样禾花鲤的窒息点最低，成活率较高。

盐度是日常养殖中重要的环境因子之一，盐度的高低对鱼类的生理代谢具有显著的影响 [ 26 ] 。本研究结果得出，盐度为0~10的范围内，随盐度的升高禾花鲤的耗氧率呈上升趋势。这与李加儿等 [ 17 ] 研究表明，浅色黄姑鱼(Nibea coibor)在早期生长阶段，在低盐度环境下的耗氧率较低，随着水体盐度的逐渐增加，其排氨率和耗氧率不断提高。与本研究结果相符。Wang JQ等 [ 27 ] 认为如果按照渗透压调节原理，在等渗点时鱼类的渗透压最小，此时代谢率最低，而生长率最高，这是因为维持体内稳态的渗透压的调节耗能最少，当远离等渗点时则要消耗大量的能量用于其渗透压调节。本实验中的禾花鲤属于狭盐性鱼类，对盐度有比较苛刻的要求，在盐度为0~10时符合渗透压原理。本实验中禾花鲤在盐度为2时，耗氧率出现最低点为0.2994，根据渗透压原理推断，禾花鲤的等渗点在盐度为2左右。

盐度是鱼在水体中重要的环境因子，盐度对水生动物的新陈代谢有显著的影响 [ 28 ] 。按照渗透调节原理，鱼类在等渗点时渗透压力最小，代谢率最低，生长率最高，因为此时维持内稳态的渗透压调节耗能最少，而远离等渗点时需要消耗更多的能量用于渗透压调节，本实验中禾花鲤的等渗透压出现在盐度为1.55时，窒息点为0.39 mg∙L⁻¹，并且呈现出先下降后上升的趋势，这与王辉等 [ 25 ] 研究盐度对尼罗罗非鱼幼鱼窒息点、李加儿 [ 28 ] 盐度对鲻幼鱼窒息点的影响中盐度5~10的结果一致。有些学者认为，水生动物的标准代谢由两部分组成，一是组织的修复和更新所需要的能量；二是维持机体内环境稳定所消耗的能量，本实验中随着盐度的升高，禾花鲤为了维持机体内环境稳定所消耗的能量也增加，导致窒息点随盐度的升高而增大，与实验中所得数据相吻合。

随着禾花鲤养殖区域的不断扩大，禾花鲤幼鱼在孵化、运输过程中成活率较低的现象，根据本次实验的研究结果将盐度和pH分别保持在1.55和7.3左右，有助于提高禾花鲤幼鱼在运输过程中的成活率，减少死亡率，达到最大化效益。